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Buscar por Autor María del Pilar Escalante Minakata
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Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
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jun-2008 | Identification of yeast and bacteria involved in the mezcal fermentation of Agave salmiana | Artículo | María del Pilar Escalante Minakata; Hans Peter M. Blaschek; Ana Paulina Barba de la Rosa; MARTHA LETICIA SANTOS MARTINEZ; Antonio de León Rodríguez | 19-abr-2018 |
2009 | Online monitoring of Mezcal fermentation based on redox potential measurements | Artículo | María del Pilar Escalante Minakata; VRANI IBARRA JUNQUERA; Haret Codratian Rosu; Antonio de León Rodríguez; Raul Gonzalez-Garcia | 13-sep-2017 |
ene-2008 | Optimization of fermentation conditions for the production of the mezcal from Agave salmiana using response surface methodology | Artículo | Hans P Blaschek; Antonio de León Rodríguez; María del Pilar Escalante Minakata; Ana Paulina Barba de la Rosa | 19-abr-2018 |
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