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Autor(es)
Fecha de depósito
2008
Characterization of volatile compounds from ethnic Agave alcoholic beverages by gas chromatography-mass spectrometry
Artículo
Antonio de León Rodríguez
;
María del Pilar Escalante Minakata
;
María Isabel Jiménez García
;
LEANDRO GABRIEL ORDOÑEZ ACEVEDO
;
JOSE LUIS FLORES FLORES
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
23-oct-2017
ene-2008
Optimization of fermentation conditions for the production of the mezcal from Agave salmiana using response surface methodology
Artículo
Hans P Blaschek
;
Antonio de León Rodríguez
;
María del Pilar Escalante Minakata
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
19-abr-2018
2009
Online monitoring of Mezcal fermentation based on redox potential measurements
Artículo
María del Pilar Escalante Minakata
;
VRANI IBARRA JUNQUERA
;
Haret Codratian Rosu
;
Antonio de León Rodríguez
;
Raul Gonzalez-Garcia
13-sep-2017
jun-2008
Identification of yeast and bacteria involved in the mezcal fermentation of Agave salmiana
Artículo
María del Pilar Escalante Minakata
;
Hans Peter M. Blaschek
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
;
MARTHA LETICIA SANTOS MARTINEZ
;
Antonio de León Rodríguez
19-abr-2018
Otras opciones relacionadas
Autor
3
Ana Paulina Barba de la Rosa
1
Hans P Blaschek
1
Hans Peter M. Blaschek
1
Haret Codratian Rosu
1
JOSE LUIS FLORES FLORES
1
LEANDRO GABRIEL ORDOÑEZ ACEVEDO
1
MARTHA LETICIA SANTOS MARTINEZ
1
María Isabel Jiménez García
1
Raul Gonzalez-Garcia
1
VRANI IBARRA JUNQUERA
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Materia
2
Mezcal
2
Spirits
1
16S rDNA
1
Agave
1
Alcoholic fermentation
1
Alcohols
1
Fermentation
1
Growth rates
1
ITS rDNA
1
Mixed cultures
.
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Fecha de publicación
1
2009
3
2008